Stačí půl metru

Až 200 jídel denně
Konvektomat Lainox Compact (stáhněte si prospekt ve formátu PDF) je ve velikostech 6 x GN 1/1 nebo 10 x GN 1/1. Záleží na organizaci provozu, na ploše 0,5 m2 uvaříte až 200 jídel za den.
Ke stroji zdarma obdržíte příslušenství za téměř 10.000,- Kč
- vícebodová vpichová sonda – v ceně 7.280,- Kč měří teplotu ve čtyřech bodech a automaticky vyhodnocuje správnou teplotu v potravině tak, abyste dosáhli vynikajícího výsledku
- 2 originální nerez rošty – v ceně 2.444,- Kč, na které budete pokládat maso při pečení. Výpek zachytíte do gastronádoby.
Rodný list
Lainox je italský specialista, který vyrábí konvektomaty, cukrářské pece a regenerátory na ohřev chlazeného jídla. Jeho podíl na celosvětové výrobě je 10%, a patří tak mezi pět největších světových výrobců.
Lainox patří do výrobní skupiny gastronomického zařízení AliGroup s továrnami po celém světě.
Skvělé funkce konvektomatu Lainox Compact
Vaření v páře
Tento způsob vaření zachovává veškeré nutriční hodnoty pokrmů, barva jídla je sytější, s použitím menšího množství koření, soli a vody. Snižujeme tak náklady na přípravu pokrmů.
Konvenční pečení
S konvenčním pečením je potřebný čas zkrácen a teplota je snížena v porovnání s klasickou pecí. Je také možné péct rozdílné druhy surovin bez nebezpečí přenosu chutí a vůní. Tím se zásadně snižuje cena tepelné úpravy.
Regenerace
Díky systému Autoclima® regenerační program zajišťuje ideální teplotu a vlhkost. Tak je možné kvalitně regenerovat na talíři i GN.
USB připojení
S USB připojením můžete uložit vaše varné programy do USB klíče a nahrát je do jiného konvektomatu. Také si můžete uložit vaše HACCP data.
Více bodová vpichová sonda
Zajišťuje perfektní tepelnou úpravu po celou dobu vaření. Vždy spolehlivá kontrola.
Autoclima®
Tento systém automaticky kontroluje optimální vlhkost ve varné komoře.
Fast Dry®
Díky patentovanému systému Fast-Dry®, jsou veškeré produkty perfektně opečené a křupavé.
Technické provedení
- Lainox automatické programy
95 uložených programů
99 programů, které si můžete vytvořit. Každý s možností 4 kroků v automatickém sledu. - Dveře vpravo
- Alfanumerický display
- Tlačítko pro ovládání 4 varných kroků s LED kontrolkami
- Osvětlené tlačítko pro vstup do programů a jejich uložení
- Scroller Plus ovladač (výběr a potvrzení)
- Manuální předehřev
- Automatické ovládání vlhkosti v komoře v procentech (Autoclima®)
- Automatické vyvětrání vlhkosti z komory (Fast-Dry®)
- Automatická změna otáčení směru ventilátoru (Autoreverse)
- DeltaT systém
- Odložený start vaření
- 4 automatické mycí programy (na objednávku)
- Manuální mycí program
- USB připojení (HACCP data, software, nahrávání varných programů)
- Manuální a automatické zchlazování varné komory
- Časově nastavitelné osvětlení komory
- Zvlhčování
- Manuální ovládání vlhkosti v komoře
- Ergonomická klika otevírání dveří otočením doprava a doleva
Potřebujete poradit?
Zavolejte našemu specialistovi na +420 355 327 629 nebo napište na technika@hofmann.cz
Pro otevření některých souborů potřebujete program pro čtení PDF souborů – zdarma si jej stáhněte zde.
Přidejte komentář