Tepelná úprava potravin
Tepelnou úpravou připravujeme jídlo vhodné ke konzumaci na poživatelné. Tepelná úprava by měla být co nejšetrnější, aby si pokrm zachoval vitamíny, minerální [...]
vybavujeme
Malá kuchařka, velký kuchař
Podle posledních průzkumů patří Češi mezi tři nejvyšší národy na světě. Vyšší jsou už jen Dánové a Nizozemci. Ti jsou s průměrnou výškou 184 cm [...]
Údržbou mixéru ušetříte peníze
Ponorné (tyčové) mixéry dnes téměř neodmyslitelně patří do každé profesionální kuchyně. Správné zacházení a pravidelná údržba může značně [...]
Ema mele maso
Mleté maso se dá koupit v každém supermarketu. Pouze vlastnoručně namleté maso nám však zajistí 100% poměr daných [...]
Nízkoteplotní pečení
Pomalé vaření si získává mezi kuchaři a také provozovateli stravovacích zařízení stále větší [...]
Made in France od roku 1964
Tyčový mixér, ponorný mixér nebo tyčák. Vždy mluvíme o stejném zařízení, které práci v kuchyni usnadní a [...]
Nekonečné kombinace gastronádob
Konvektomat, pečící trouba, výdejní vodní lázeň, přepravní termobox, lednička, šokový zmrazovač, regály do skladů a další moderní gastro zařízení je [...]
Víno nepatří do lednice
Ideální místo pro skladování vína je temné zákoutí ve sklepě, kde se drží stabilní teplota i vlhkost. Vinný sklípek umí udělat tu správnou atmosféru pro [...]
Příslušenství Rational
Konvektomat musí jet od rána do večera, nejlépe i přes noc. Se správným příslušenstvím Rational teprve můžete využít všechny jeho [...]
Nakažlivý virus v Evropě
V Evropě se šíří nebezpečný nakažlivý virus. Projeví se zejména v období od 14. června do 15. července. Epicentrum nákazy je v Rusku. Odtud postupuje velmi [...]