Jak na svatební raut
Rauty pro rozlučku se svobodou, ale i svatební Rauty uvolní atmosféru. Hosté již nemusí tolik dbát na formální oblečení, začíná uvolněná zábava. Tančí se, [...]
plánujeme
Začněte s přípravou předzahrádky
Zvýšit kapacitu restaurace, přilákat hosty nové i stávající, rozšířit nabídku služeb města i obce, přispět do městské nebo obecní poklady, zatraktivnit [...]
Salamandr, evropský mlok v kuchyni
Evropské snídaně se již neobejdou bez pečiva a toustů. Pro teplou přípravu se využívají klasické toastery [...]
I v mrazu piji horký čaj
Termoska nám dnes slouží k uchování studeného nebo horkého nápoje. Vynalezl ji pracovník Oxfordské univerzity Sir James Dewar, který potřeboval pro účely [...]
Rafinované pochoutky pro bufet nebo raut
Název fingerfood pochází z anglického slova finger food – jídlo mezi prsty. Rafinované pochoutky pro bufet, studené nebo teplé, jednoduše a rychle. Pokrmy, [...]
Výrobníky ledu – jaký zvolit.
Jak pracuje výrobník ledu? Zjednodušeně lze říct, že čerpadlo nažene vodu do formy, ve které ji chladicí systém zmrazí. Poté přepne ventil a do přístroje [...]
Rautový stůl snadno a rychle
Leden je měsíc, firemních akcí, recepcí, setkání s přáteli, hudebních a tanečních večerů. Stále více se pro občerstvení volí rauty, jako volnější forma [...]
Správný výdej pokrmů
Ušetřete peníze vhodným sestavení výdeje v provozech veřejného stravování, který musí splňovat požadavky na hygienickou bezpečnost, bezpečnost práce a [...]
Jak oslovit zákazníka
Pokud chceme něco prodávat, musíme zákazníkovi předat informaci, co jsme mu schopni nabídnout. Existuje mnoho prostředků, jak v gastronomii oslovit zákazníka, zde [...]