aktuálně

Pečeme v horkovzdušné troubě

22.11.2018 // 0 Komentářů

Horkovzdušné trouby dnes již patří ke standardu vybavení gastronomických provozů. Horký vzduch díky ventilátoru proudí po celém vnitřním prostoru trouby, teplo [...]

Recept – Svatomartinská husa

25.10.2018 // 0 Komentářů

Nevím, kde je pravda. Jedna říká, že husy byly příliš hlasité a rušily při kázání. Tak skončily na pekáči. Podle druhé pravdy se Svatý Martin skrýval v [...]

Vařit pomocí Sous Vide v hrnci

5.10.2018 // 0 Komentářů

Pomalé vaření Sous Vide v hrnci Zkuste pomalé vaření jednoduše v hrnci pomocí našeho nového přístroje Sous-Vide Stick. Ale nejdříve trochu teorie, abychom Vás [...]

Přilákejte hosty na dýni!

4.10.2018 // 0 Komentářů

Dýně není pouze symbolem Halloweenu. Patří k podzimním chutím, které se výborně hodí ke zvěřině, těstovinám, lze z ní vyhotovit vynikající polévkový [...]

Listovací katalog v čase

3.10.2018 // 0 Komentářů

Píše se rok 2012. První český listovací katalog pro hotely, restaurace a jídelny je tady. A jsme rádi, že to je zrovna náš „Gastronom“, který Vám [...]

DYNAMICKÉ stroje

18.6.2018 // 0 Komentářů

Brambory patří neodmyslitelně do české kuchyně. Podívejme se, jak je pomocí francouzských strojů snadno a rychle zpracujeme. Specialista na mixéry a stroje pro [...]

Zmrzlina a její příchutě

11.6.2018 // 0 Komentářů

V létě osvěží a připomene exotickou dovolenou. Koupit to můžeme prakticky všude a můžeme si to připravit i sami doma. Ano, řeč je o zmrzlině v křupavé [...]

5P pro pizzu!

8.2.2018 // 0 Komentářů

Jen málo jedinců by odolalo pravé italské pizze. Placky podobné dnešní pizze se připravovaly již v době neolitu. Ploché koláče začali dělat starověcí [...]

Nápoje pro celý den

5.2.2018 // 0 Komentářů

Naše tělo se až ze 70% skládá z vody. Dospělý člověk denně vypotí asi 600-900 centimetrů krychlových vody, při pobytu na horkém vzduchu nebo při velké [...]

Hotelová snídaně

5.12.2017 // 0 Komentářů

Snídaně tvoří základ dne. Právě proto vyžadují hoteloví hosté při snídaních široký výběr a bezchybný servis. Podle kvality a nabídky snídaně hosté [...]
1 2 3