Loupání brambor každodenní práce

Brambory lze loupat ručně pomocí různých druhů škrabek na zeleninu nebo elektrickou škrabkou, která je schopna oloupat velké množství brambor téměř bez práce.

Jak loupat vařené brambory?

  • Dejte vařit vodu do velkého hrnce, do kterého se vejdou všechny brambory.
  • Před vařením nařízněte ostrým nožem slupku brambor po celém jejím obvodu.
  • Vložte brambory do vařící vody a nechte vařit cca 15 minut, pokud máte větší brambory může vaření trvat déle.
  • Do dalšího hrnce si připravte ledovou vodu.
  • Uvařené brambory slijte a nechte okapat pomocí cedníku, ponořte je do ledové vody na 15 – 20 sekund.
  • Nechte znovu okapat a začněte loupat slupku pomocí prstů. Půjde to velice snadno a loupání Vám tak ušetří spoustu času.

Jak loupat syrové brambory?

Problém vyskytující se u loupání syrových brambor je ten, že mají tendenci tmavnout. Tmavnutí způsobuje látka zvaná solamin. Snažte se vyhnout nákupu ekologicky pěstovaných brambor, které obsahují větší množství solaminu a vyřaďte také popraskané a pobouchané brambory.

  • Nejprve všechny brambory omyjte a umístěte do velké mísy.
  • Připravte si prkénko a škrabku.
  • Držte bramboru po stranách rukou a nechte ji opřenou o prkénko.
  • Do druhé ruky vemte škrabku a začněte loupat rychlým pohybem zprava doleva. Potom bramboru otočte a oloupejte tak její druhou půlku.
  • Tímto způsobem je možné oloupat bramboru do 10 sekund. Umístěte brambory ihned do mísy se studenou vodou, aby nezčernaly. Pro ještě lepší ochranu je vhodné mísu s vodou a brambory umístit do chladničky.

Oloupané brambory není vhodné delší dobu skladovat, proto je nejpozději druhý den použijte.

Elektrické škrabky – jednoduché řešení

Dno, buben a dvířka škrabky jsou pokryté vrstvou korundu, která zajišťuje kvalitní oloupání brambor nebo jiné kořenové zeleniny. Doba loupání jedné dávky zeleniny se pohybuje od 1,5 do 3 minut. Je možné dokoupit příslušenství jako lapač slupek a škrobu.

Výhody elektrických škrabek

  • šetří čas a energii
  • výkon: 100 – 450 kg / hod. podle typu stroje
  • lze použít i na loupání cibule
  • snadná údržba

 

Přidejte komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna.


*