Chlupaté ovoce, nebo pták?

V současné době kvůli zmatkům, zda se při vyslovení „kiwi“ jedná o ovoce nebo o ptáka, prodává Nový Zéland kiwi pod značkou Zespri, což je také ochranná známka. Pohyb značkování také poslouží k tomu, že se rozlišuje kiwi z Nového Zélandu od ovoce plozeného jinými zeměmi, které mnohdy profitují ze jména „Kiwi“.
Vzhled kiwi
- Tradiční jsou podobná slepičím vejcím, nejsou jen tak špičatá.
- v některých zemích se dají sehnat i „zlatá kiwi“, které se liší jak barvou dužiny, tak i tvarem
Kiwi a zdraví
- Kiwi obsahuje například desetkrát víc vitamínu C než plody citrusů.
- Méně se také ví, že má schopnost rozrušovat močové kaménky a že působí protirevmaticky.
- Při potížích s klouby by lidé měli sníst denně 3 až 4 kusy. Zvýšení hmotnosti se ale nemusíte bát, plody nejsou energeticky náročné.
- zpevňuje cévy a žíly
- posiluje imunitní systém
- zlepšuje vidění
- pomáhá při krvácení dásní, paradontóze
- výborná prevence proti nachlazení, chřipce, rýmě.
Kiwi v kuchyni
- Kiwi můžeme jíst syrové nebo tepelně upravené.
- Není nutné si kiwi před konzumací loupat. Kiwi lze jíst i jako jablko, stačí jej před konzumací jen umýt.
- Pro loupání se používá nerezová škrabka na brambory nebo obyčejný loupací nůž. Stejně jako u jiného ovoce se ale i zde loupáním ztrácí mnoho ve výživě významných látek.
- oblíbené pro dezerty, koktejly, dorty
Kiwi na gril
Zcela bez problémů můžete kiwi připravovat na grilovací desce – bývá velmi chutné na špízu s jiným ovocem, třeba s kousky banánu či ananasu. Grilujeme krátce a potíráme mašlovačkou medem nebo javorovým sirupem. Špízy se hodí jako příloha ke kuřecímu i krůtímu masu.
Kiwi ve světové kuchyni
Itálie
Smažené kiwi – Celý plod usmažený na pánvi v mandlovém těstíčku podávaný s vanilkovou šlehačkou.
Francie
Pavlova – Sněhové bezé se šlehačkou a kiwi, zastříknuté ovocnou šťávou.
Jamajka
Kuřecí salát – Kiwi, cibulky, česnek, ananas, paprika a tuřín s plátky kuřecích prsíček marinovaných v červeném vinném octu připravených na grilu.
Austrálie
Mandarinkový dort s kiwi – Dort se žloutkovým krémem s plátky kiwi a mandarinek.
Přidejte komentář