Bufet – z malé párty velký večer

Snídaně, obědy a večeře formou bufetu. Akce pro ty, co mají rádi ochutnávky více druhů pokrmů najednou. Uspořádat párty formou bufetu, je skvělý způsob, jak se neformálně setkat se svými přáteli, klienty i obchodními partnery. Bohatý výběr salátů, vybrané druhy mas a omáček s přílohami.

Příprava párty formou bufetu

Aby se párty zdařila a hosté byli spokojeni, je zapotřebí akci důkladně připravit. Nejdůležitější je seznam hostů, pro které se bufet připravuje.

  • napište si seznam úkolů pro všechny zúčastněné osoby
  • vyberte správné datum a místo oslavy
  • podle počtu hostů je třeba naplánovat nádobí i nábytek (stoly, židle)
  • zvolte téma, které vždy hosty pobaví
  • udělejte si seznam na nákup surovin i dekorace
  • informujte sousedy, že pořádáte párty
  • přípravu chodů předejte specialistovi či cateringové společnosti
  • stoly prostřete tak, aby jídlo bylo dostupné
  • připravte si zábavu

Menu

  • Vyberte téma párty a podle toho připravte nabídku menu
  • připravte jídla, která mají  několik kontrastních barev k vytvoření vizuální přitažlivosti
  • Vyberte tématicky inspirované fingerfood pochoutky, servírované v malých petit miskách
  • Nezapomeňte ani sezónní ovoce a zeleninu servírovanou na etažéru i vegetariánskou stravu.

Stolování

  • Bufetové stoly umístěte uprostřed místnosti, aby hosté měli přístup z obou stran
  • Nápoje umístěte dále od bufetového stolu
  • Dezerty oddělte od hlavních pokrmů a umístěte je na zvláštní stolek
  • Hlavní jídlo, saláty, dezerty, předkrmy a fingerfood rozdělte do skupin na zvláštní servírovací plata.
  • Horká jídla udržujte teplá v chafing dish a studená udržujte pomocí modulu ICE s chladící deskou.
  • Pokrmy doplňujte tak často, jak je to jen možné

Bezpečnost pokrmů

  • Dodržujte hygienu rukou před, během i po přípravě jídla
  • Udržujte vaše nádobí, hrnce a pánve čisté
  • Studená jídla uchovávejte v chladničce.
  • Odstraňte potraviny, které leží na bufetovém stolu více jak hodinu.

 

mm
O Lucie Studená (63 Články)
Ráda chodí na procházky, plave a vyrábí dárky z keramiky. lstudena@email.cz

Přidejte komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna.


*