Články podle Eva Povová

mm
O Eva Povová (129 Články)
Její hobby jsou ruční práce, ráda čte a dívá se na detektivky. eva.loket@seznam.cz

V gastronomii je čas pro vizionáře

21.4.2021 // 0 Komentářů

Krize způsobená Covid-19 urychlila změny v gastronomii a v chování zákazníků. Dejte gastronomii nový status, uznání a respekt. Důležitá je odvaha, [...]

Bez nich by nebylo české kuchyně

11.1.2021 // 0 Komentářů

Historie knedlíků je dlouhá, i když možná ne až tak, jak by se podle jejich pevného propojení s českou kuchařskou tradicí zdálo. Tak jako slovo knedlíky v [...]

Vařit pomocí Sous Vide v hrnci

5.1.2021 // 0 Komentářů

Pomalé vaření Sous Vide v hrnci Zkuste pomalé vaření jednoduše v hrnci pomocí našeho nového přístroje Sous-Vide Stick. Ale nejdříve trochu teorie, abychom Vás [...]

Nože s vysokou ostrostí

3.1.2021 // 0 Komentářů

Mít profesionální šéfkuchařský nůž je opravdu důležité. Pozná se podle dlouhého špičatého ostří, oboustranným broušení a poměrně vysokou čepelí. [...]

V kuchyni nesmí chybět hygiena

2.1.2021 // 0 Komentářů

Nejúčinnější obranou proti nachlazení a virózám zůstává vyšší příjem vitamínů a hlavně pečlivá hygiena. Proto bychom měli více než dříve dodržovat [...]

Příslušenství Rational

2.1.2021 // 0 Komentářů

Konvektomat musí jet od rána do večera, nejlépe i přes noc. Se správným příslušenstvím Rational teprve můžete využít všechny jeho [...]

Litinové nádobí

2.12.2020 // 0 Komentářů

Litinové nádobí je buď přírodní bez povrchové úpravy, nebo smaltované, potažené glazurou. Litinové nádobí má masivní dno i stěny a jeho obliba v gastronomii [...]

Pečeme v horkovzdušné troubě

1.12.2020 // 0 Komentářů

Horkovzdušné trouby dnes již patří ke standardu vybavení gastronomických provozů. Horký vzduch díky ventilátoru proudí po celém vnitřním prostoru trouby, teplo [...]

Pořizujeme chladničku nebo mrazničku

10.11.2020 // 0 Komentářů

Chladničku nebo mrazničku má 99% domácností. Velikost spotřebiče ovlivňuje řada ukazatelů: Velikost domácnosti – pro umístění lednice se počítá 5cm [...]

Hygiena a čistota především

7.5.2020 // 0 Komentářů

Každý, kdo připravuje jídlo pro druhé, by měl pečlivě dbát na hygienu a čistotu! Hygienická pravidla ve veřejném stravování se týkají osobní hygieny, [...]
1 2 3 13