Tepelná úprava potravin
Tepelnou úpravou připravujeme jídlo vhodné ke konzumaci na poživatelné. Tepelná úprava by měla být co nejšetrnější, aby si pokrm zachoval vitamíny, minerální [...]
Články podle Eva Povová
O Eva Povová
Ema mele maso
Mleté maso se dá koupit v každém supermarketu. Pouze vlastnoručně namleté maso nám však zajistí 100% poměr daných [...]
Pečeme v horkovzdušné troubě
Horkovzdušné trouby dnes již patří ke standardu vybavení gastronomických provozů. Horký vzduch díky ventilátoru proudí po celém vnitřním prostoru trouby, teplo [...]
Nízkoteplotní pečení
Pomalé vaření si získává mezi kuchaři a také provozovateli stravovacích zařízení stále větší [...]
Připravte se na podzim
Podzim je tu a s ním přichází chladnější a deštivější počasí, které přináší nachlazení. V tomto období je důležité zaměřit se na prevenci. Hlavní [...]
Kde a jak se pije káva
Káva se stala velmi oblíbeným a vyhledávaným nápojem po celém světě. Největšími milovníky kávy jsou kupodivu Holanďané, kteří vypijí 2,4 šálku na hlavu [...]
Stroj na výrobu těstovin
Zkusili jste někdy ochutnat všechny druhy těstovin? Je to podobné, jako zkoušet spočítat všechny hvězdy na nebi – můžete to dělat [...]
Potraviny proti podzimní depresi
Máte špatnou náladu? Jste unavení a podráždění? Schází Vám teplo a slunce? Proti depresi můžete bojovat i tím, že změníte jídelníček. Jaké potraviny Vám [...]
Jak se snídá ve světě?
Snídaně je nepostradatelná součást dne a vědí to všude na světě. Složení typické snídaně se sice v každé zemi trochu liší, nicméně jedna věc zůstává: [...]
Vařit pomocí Sous Vide v hrnci
Pomalé vaření Sous Vide v hrnci Zkuste pomalé vaření jednoduše v hrnci pomocí našeho nového přístroje Sous-Vide Stick. Ale nejdříve trochu teorie, abychom Vás [...]