Září 2013

Zlatá není nejlepší

30.9.2013 // 0 Komentářů

S tequilou se pojí spousta mýtů. Že je to pití z kaktusu. Že ji vynalezli indiáni. A že nejlepší je ta zlatá, jak se traduje v mnoha barech v Česku. Všechno to [...]

Vyražte na houby

26.9.2013 // 0 Komentářů

Někteří lidé je nesnesou, jiní je milují. Procházka po lese může být v těchto dnech i užitečná, najdete možná spoustu [...]

Základní výbava, která vám pomůže

25.9.2013 // 0 Komentářů

Co všechno patří do výbavy správného barmana? S její pomocí dokáže správný barman vykouzlit perfektně ozdo­bené drinky pestrých barev a skvělých chutí. [...]

Espresso je jen jedno

23.9.2013 // 0 Komentářů

Máte rádi šálek kávy během dne, ale dělá vám trochu problém vyznat se v různých druzích tohoto aromatického lahodného nápoje? Dali byste si občas i něco [...]

Řízená teplota potravin

19.9.2013 // 0 Komentářů

Potraviny vydrží nejdéle při vhodné teplotě. Nic nového pod sluncem. V gastronomických provozech mluvíme o řízené teplotě a chladícím řetězci. Příslušná [...]

Okurkáda to musíte zkusit!

11.9.2013 // 0 Komentářů

Točená malinovka nebo oranžáda. Nealkoholický drink, který po desítky let chutná jak dětem, tak dospělým. Není už přeci jenom čas zkusit něco s nádechem 21. [...]

Převážíme pokrmy

4.9.2013 // 2 Komentářů

Připravujete pokrmy a převážíte je přes práh do výdejny, jednotky, desítky, stovky metrů nebo dokonce kilometrů na místo servírování? Po dobu expedice se musí [...]

Tajemství pravého gyrosu

3.9.2013 // 0 Komentářů

Gyros v pita chlebu je velmi populární svačina a každý už ho pravděpodobně někdy jedl na cestách. Nejlépe chutná v pita chlebu s tzatziki a řeckým zelným [...]

Sůl nad zlato

2.9.2013 // 0 Komentářů

Mořská sůl, himálajská sůl, ibišková, lanýžová, ibišková, uzená… Obyčejná kuchyňská sůl už zkrátka neletí. Není sůl jako sůl. Rozdíl v [...]