Červen 2012

Jak na listový salát

25.6.2012 // 0 Komentářů

Začněme od konce. Listový salát by měl přijít na stůl řádně očištěný a osušený. Dresink si host přidá sám podle chuti. Vyhneme se tak situaci, že salát [...]

Pijte, pijte, pijte!

20.6.2012 // 0 Komentářů

Doplňovat tekutiny musíme dříve, než pocítíme žízeň.  Pít se musí a správný pitný režim a jeho poctivé dodržování je velmi [...]

Sporák pro profesionální kuchyni

19.6.2012 // 2 Komentářů

Chystáte se koupit plynový sporák a nevíte podle jakých kritérií se při jeho výběru řídit? Jaké jsou rozdíly mezi sporáky profesionální kuchyni? Pokusíme se [...]

Řetěz téměř bez konce

18.6.2012 // 0 Komentářů

Musíme dodržovat stanovené teploty potravin Nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 852/2004, Vyhláška č. 137/2004 Sb. a její novela – Vyhláška [...]

Více než malé množství

14.6.2012 // 0 Komentářů

V hotelu, restauraci nebo jídelně je vždy potřeba více než jednu mrkvičku. Zelenina a zeleninové saláty jsou nedílnou součástí snídaně, oběda nebo večeře. [...]

Pivo srdce každé hospody

13.6.2012 // 0 Komentářů

Srdcem každé hospody je vynikající pivo. Aby se vůbec pivo dalo načepovat v odpovídající kvalitě, je nutné ho čepovat přes dobře seřízené výčepní [...]

Lilek dejte na gril

12.6.2012 // 0 Komentářů

Grilovaná zelenina je nejen skvělou přílohou ke grilovanému masu, ale v horkých letních dnech může posloužit i jako lehký oběd. Výhodou je, že zeleninu [...]
1 2