Leden 2012

Skvělé frappé s kávou i bez ní

31.1.2012 // 0 Komentářů

Oblíbený nápoj pocházející z Řecka je dnes běžně k dostání po celém světě. Níže najdete pár receptů na přípravu frappé koktejlů s kávou i bez [...]

Jako vejce vejci

26.1.2012 // 3 Komentářů

Skladování vajec Všechna čerstvá vejce se musí uchovávat v teplotách od 5°C do 18°C. Vejce skladujte ve skladu odděleně od ostatních potravin, nebo samostatně v [...]

Zahřejte se horkým čajem

25.1.2012 // 0 Komentářů

Každý má rád ten svůj. Každý ho připravuje jinak. Ano, řeč je o čaji. Pojďme si však povědět, odkud vlastně čaj pochází a jaké druhy jsou [...]

Nastrouhaný sýr na fondue

24.1.2012 // 2 Komentářů

Každý už někdy slyšel o parmezánu. Je tvrdý, suchý a zapáchající. Některým lidem stačí přikusovat z cihly, obecně se však používá především strouhaný [...]

Jak řešit fluktuaci zaměstnanců

20.1.2012 // 0 Komentářů

V Čechách se mezi zaměstnanci moc nenosí loajalita k zaměstnavateli a našinci nijak neřeší přestupy do jiných zařízení. Jak změnit situaci zaměstnává [...]

Zázvor léčí, chutná i škodí

17.1.2012 // 0 Komentářů

Zázvor je jedním z nejvýznamnějších a nejpoužívanějších koření na světě, jeho původ však není zcela jasný. Někteří tvrdí, že pochází z jihu Indie, [...]

Recepty pro chudé nový trend?

16.1.2012 // 0 Komentářů

Televizní stanice Prima velmi rychle a okamžitě ukončila pořad S Italem v kuchyni, jehož recepty byly finančně náročné. Namísto toho pokračuje na opačném pólu [...]

Personální práce v gastronomii

13.1.2012 // 0 Komentářů

Jako v každém oboru tak i v gastronomii má personální práce svá specifika. Má to své logické důvody, neboť dominantní součástí služeb poskytovaných hostovi [...]

Domácí knedlík nejlepší příloha

11.1.2012 // 0 Komentářů

Všechny klasické české omáčky mají jedno společné. Nemohou existovat bez domácího knedlíku. Knedlíků je známo mnoho druhů jako např. bramborové, houskové, [...]