gastrotip.cz

Advent (z lat. adventus = příchod) je začátek liturgického roku a přípravou na Vánoce. Advent začíná 1. nedělí adventní, tedy nedělí mezi 27. listopadem a 3. prosincem. Konec adventu pak představuje západ slunce Štědrého večera.

V současnosti se jednotlivé adventní neděle označují jako železná, bronzová, stříbrná a zlatá. Toto označení je čistě komerční a nemá nic společného s křesťanskou tradicí. Cílem tohoto označení je pouze povzbudit komerční pojetí Vánoc a podpořit zákazníky v nakupování vánočních dárků a potravin.

S adventním časem souvisí příprava na Vánoce a pečení cukroví. Snad každý z nás má rád vůni čerstvě pečeného vánočního cukroví, ale ne zcela všichni se do jeho přípravy rádi zapojujeme. Cukroví se musí zdobit, slepit, obalit a jinak připravit a to je práce na několik hodin.

Receptů a tipů na vánoční cukroví je nespočetné množství a každý má to svoje oblíbené.

Vyzkoušejte recepty na ne úplně tradiční cukroví:

Čokoládové cookies
* 110 g změklého másla
* 110 g hnědého cukru
* 50 g bílého cukru
* 1 celé vejce
* 140 g hladké mouky
* 30 g kakaa
* 1/2 kávové lžičky prášku do pečiva
* špetka soli
* 250 g mléčné čokolády

V míse našleháme máslo a cukr do pěny. Přidáme vejce a šleháme, dokud se vše nespojí. Kakao smícháme s hladkou moukou, práškem do pečiva a solí. Přidáme k máslu a dobře smícháme. Vmícháme nastrouhanou čokoládu. Na plech dáme papír na pečení a tvoříme lžící nebo malou naběračkou kopečky. Necháváme asi 5 cm mezery. Pečeme cca osm minut v troubě předehřáté na 177°C nebo dokud nejsou středy koláčků měkké, ale kraje pevné. Vyndáme z trouby a necháme 5 minut zchladnout na plechu a poté je přendáme na mřížku.

Tip
V tomto receptu můžete mléčnou čokoládu nahradit tmavou čokoládou a místo nastrouhání ji do těsta nalámat na menší kousky.

Čokoládové hvězdy
* 100 g polohrubé mouky
* 100 g cukru krystal
* 100 g másla
* 100 g bílé čokolády
* 80 g strouhaných vlašských ořechů
* 3 celá vejce

Bílková poleva:
* 150 g moučkového cukru
* 1 malý bílek
* 1 kávová lžička rumu
* 1 kávová lžička citronové šťávy

1. Cukr, máslo a žloutky vyšleháme do pěny a postupně přidáváme nastrouhanou čokoládu. Mouku smícháme s ořechy, bílky vyšleháme do hustého sněhu. K cukru s máslem a žloutky postupně přidáváme sníh a mouku. Těsto nalijeme na vyšší plech vymaštěný máslem a vysypaný polohrubou moukou a povrch uhladíme. Pečeme v troubě vyhřáté na 160 °C asi 15 minut. Korpus necháme vychladnout a přendáme na vál.

2. Bílek smícháme s moučkovým cukrem, rumem a citronovou šťávou. Pomocí metly vymícháme polevu, kterou rozprostřeme na korpus a část odložíme stranou. Zbytkem polevy v cukrářském sáčku povrch ozdobíme. Necháme částečně zatuhnout a vykrajujeme hvězdičky.

Připravil: Tato emailová adresa je chráněna před spamboty, abyste ji viděli, povolte JavaScript
Jste jiného názoru, máte jiné nebo stejné zkušenosti? Pojďte diskutovat na Facebook