Vnitřní teplota masa a jeho měření
Ano, je to tak, bez teploměru na měření vnitřní teploty potravin nemůžete v dnešní kuchyni, ve které se připravuje či vydává jídlo, vůbec existovat. [...]
vaříme
Udělejte nejlepší steaky
Steak je plátek masa ukrojený přes vlákna z většího kusu hovězího masa. Steaky se obvykle upravují grilováním nebo pečením na pánvi. Mezi nejkvalitnější [...]
Marmeláda (pomazánka) z červené řepy
Červená řepa má v kuchyni široké využití. Je vhodná do salátů, pomazánek, polévek, jako příloha k masu, můžete ji zpracovat i do buchet a nápojů. [...]
Bez nich by nebylo české kuchyně
Historie knedlíků je dlouhá, i když možná ne až tak, jak by se podle jejich pevného propojení s českou kuchařskou tradicí zdálo. Tak jako slovo knedlíky v [...]
Hřebíček a svařák
Hřebíček nám připomene podzimní svařák, vánoční punč nebo sladké perníčky. Hřebíček využijete do sladkých i slaných jídel po celý rok. Přidává se v [...]
Řecká kuchyně
Řecká kuchyně patří mezi jednu z nejzdravějších, díky hojně používané čerstvé zelenině, velmi kvalitnímu olivovému oleji, velkému množství ryb a [...]
Americko-italská snídaně
Americké lívance Jen zdánlivě jsou stejné jako naše lívance. Když si projdete celý výčet ingrediencí, uvidíte, že se přece jen liší – a výsledek [...]
Crêpes Suzette – palačinky světových restaurací
Palačinka má tradičně podobu velmi tenké placky. Konzumuje se plněná, nejčastěji nasladko s marmeládou, oblíbené jsou však také slané varianty. V USA se k [...]
Panini – pravý italský sandwich
Panini je podlouhlý italský sendvič s typickými pruhy po grilování. Bageta, caibatta naplněná oblíbenou směsí se dá ihned krátce [...]
Španělský poklad Paella
Zdravá středomořská kuchyně plná zeleniny, olivového oleje a ryb. Španělské rizoto se takto vařilo pro zemědělce, nebo rybáře. Rýže byla levná a sezónní [...]